Asiatisk mat funkar oftast bra för mjölkallergiker. I sataykyckling använder man gärna kokosmjölk, vilket alltså INTE är några problem för komjölks protein allergiker. I min sataykyckling använder jag dock mjölkfri grädde. Alpro Soya Mat Cuisine (soja baserat) eller Oatly iMat (havre baserat) är favoriterna i vårat hus.

2 port.

2 kyckling filér

1 gul lök

grädde

ris

Ying sataysås mix

Hacka upp kycklingen i mindre bitar. Stek tillsammans med hackad lök i olja (såklart). När kycklingen är genomstekt, häll på grädde och smaksätt lagomt med Ying sataysås mix. Jag saltar gärna lite för att få fram nötsmaken ännu mer.

 Koka riset enligt anvisningarna. Om man har lite riven kokos kan det vara gott att strö över tallriken.

Om man är lite mer ambitiös kan man göra egen sataysås:

Tillagning

1. Skala och finhacka lök. Fräs löken mjuk i en kastrull i majsolja.
   
   
   
2. Riv ingefära. Mal jordnötter i en mandel­kvarn, eller mosa dem i en mortel.
   
   
   
3. Tillsätt tomatpuré, jordnötter och kryddor. Låt småkoka cirka 10 minuter. Rör om då och då. Passa noga så att såsen inte bränns vid. Tillsätt eventuellt lite vatten mot slutet av kokningen. Konsistensen skall vara tjock.

Kommentar
Som alternativ till jordnötter kan jordnötssmör användas. Extra ingredienser som ibland används är kokosmjölk eller kokosgrädde, liksom sweet chilisås, röd currypasta m.m. Kryddor kan varieras efter behag och tillgång. Den viktigaste ingrediensen är jornötter.

Receptet är taget ifrån www.menyse.com

MJÖLKFRI BANANKAKA

4 bananer

1 dl socker

1 dl farinsocker

3 ägg

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

100 g mjölkfritt smör (tex: Mildas)

1 dl mjölk (tex: Icas havremjölk)

1 tsk kanel

Ca 100 g mörk choklad (OBS! mörkare än 85% för absolut mjölkfritt)

175 grader ca 45 min

Smält smöret och blanda i farinsocker. Rör om så inte sockret fastnar i botten. Ställ av från plattan och häll i mjölken. Låt svalna något.

Mosa bananer och blanda ihop med äggen.

Blanda mjöl, bakpulver och kanel. Baka ihop alltsammans och krossa sedan chokladen och blanda i sist.

Smöra och bröa en form. Använd gärna mannagryn istället för ströbröd då det kan innehålla mjölk.

MUMS!